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| 軍艦麦酒（メルツェンタイプ） |
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| 木乃國野半麦酒（ピルスナータイプ） |
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| 野半乃里ユルゲン麦酒（ヴァイツェンタイプ） |
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メルツェン
冷蔵機器のなかった時代に、夏にはビールの醸造はできませんでした。その為、ビールは作り置きし、洞に氷を詰めて保存されていました。3月が仕込みの最終時期だったので、この時期に仕込まれたビールをドイツ語で「メルツェン(3月)」と呼ばれるようになりました。
上面発酵
上面発酵・下面発酵という名前は発酵中の酵母の動きに由来します。エールやスタウトに代表される上面発酵は20℃程度で発酵を行い、主発酵は3〜4日で完了。上面発酵ビールに使われる酵母は浮遊性の強い性質を持っているので発酵が終了すると液の表面に浮上してくるのでこの名がつきました。他にも日本酒やウィスキー・ワインの酵母もこの上面発酵酵母を利用しています。
下面発酵
発酵終了時に酵母がタンク底部に沈降する性質があるため、この名がつきました。また、低温で発酵させ、0℃近くまで冷却して長期間貯蔵させるため、冷凍機の発達した近年の醸造技術により発展し、世界のビールの主流になっています。
平成24年は大正101年。
時は移り行き、人は変われど
ますます華やかな野半の里の
大正雛。毎年、多くのご来場
をたまわり、その風情をお楽
しみいただいております。
おひなまつり 詳細
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南ドイツの伝統を誇る本格派古典ビール。ハラタウ地方のホップの優雅な薫りと微かな甘味が特長で苦みも軟らか。
チェコのピルゼンで醸造されていたビール。ホップの苦みが利いてキレ味が素晴らしいビールの世界的主流です。
南ドイツ発祥のビール。小麦（ヴァイツェン）麦芽を使い、フルーティな甘さとスパイシーな薫りを実現。
